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白身魚のクリーミーカレー/村田 英理子
REIBOLAレシピでは、スポーツ選手には欠かせない栄養バランスを考えた食事レシピを配信していくコーナーです。今回は、アスリートフードマイスターでプロラグビー選手/村田毅選手の奥さんである村田英理子さんのレシピ「白身魚のクリーミーカレー」を公開!!
クセの少ない白身魚で作るので、お魚が苦手なお子様にも食べやすい一品です。また、市販のカレールウは使わずに、カレー粉をベースに味わいを出すので、脂質も大幅にカットできます。鶏肉の白和え/村田 英理子
REIBOLAレシピでは、スポーツ選手には欠かせない栄養バランスを考えた食事レシピを配信していくコーナーです。今回は、アスリートフードマイスターでプロラグビー選手/村田毅選手の奥さんである村田英理子さんのレシピ「鶏肉の白和え」を公開!!
白和えの定番具材であるほうれん草とにんじんに、鶏肉を合わせてボリューム感のある一品にしました。豆腐に含まれる大豆由来のタンパク質に加えて、鶏肉のタンパク質も入っているので、より筋肉合成を後押しできる副菜になっています。オートミールチヂミ/村田 英理子
REIBOLAレシピでは、スポーツ選手には欠かせない栄養バランスを考えた食事レシピを配信していくコーナーです。今回は、アスリートフードマイスターでプロラグビー選手/村田毅選手の奥さんである村田英理子さんのレシピ「オートミールチヂミ」を公開!!
ここ数年ですっかり健康的な食材として馴染みが出たオートミールを使ったチヂミのレシピです。オートミールには食物繊維が豊富で腸内環境を改善するのを助けたり、タンパク質が豊富で身体づくりを助けたりする効果が期待できる一品です。イカのハニーマスタードマリネ/村田 英理子
REIBOLAレシピでは、スポーツ選手には欠かせない栄養バランスを考えた食事レシピを配信していくコーナーです。今回は、アスリートフードマイスターでプロラグビー選手/村田毅選手の奥さんである村田英理子さんのレシピ「イカのハニーマスタードマリネ」を公開!!
イカは100gあたり0.8gと脂質が少なく、タンパク質が100gあたり17.9gと豊富に含まれていて低脂質高タンパクな食材。肝臓の働きを活発にするタウリンや、細胞レベルからしなやかな身体づくりを助ける良質な脂質(DHA、EPA)も豊富なので、身体づくりのサポートにも、ダイエットにも向いている一品です。
サーモンポテサラ/村田 英理子
REIBOLAレシピでは、スポーツ選手には欠かせない栄養バランスを考えた食事レシピを配信していくコーナーです。今回は、アスリートフードマイスターでプロラグビー選手/村田毅選手の奥さんである村田英理子さんのレシピ「サーモンポテサラ」を公開!!
糖質が豊富に含まれているじゃがいもに、糖質代謝を助けるビタミンB1が豊富なサーモンを合わせて、効率よく糖質を体内に蓄える食べ合わせとなっています。味付けを全てマヨネーズに頼るのではなく、西京味噌を合わせることで通常のポテトサラダに比べて脂質量をおさえることもできているので、体づくりのためにも効果的です。試合前や消耗が激しいタイミングでのエネルギー貯蓄に向いている一品です。
エビと菜の花のごちそう梅ちらし/村田 英理子
REIBOLAレシピでは、スポーツ選手には欠かせない栄養バランスを考えた食事レシピを配信していくコーナーです。今回は、アスリートフードマイスターでプロラグビー選手/村田毅選手の奥さんである村田英理子さんのレシピ「エビと菜の花のごちそう梅ちらし」を公開!!
ハレの日に食べたいご馳走ちらし寿司です。低脂質高タンパクでちらし寿司にも定番のエビに合わせるのは、これから旬を迎える菜の花です。骨の成長を助けるビタミンKやカルシウム、貧血の予防にもつながる鉄分に加え、免疫力アップや抗酸化作用のあるビタミンやミネラルも豊富に含まれているため、この旬の時期にぜひたくさん食べていただきたいです。赤・緑・黄色の色合いも華やかで、人が集まる時や行楽弁当にもおすすめ。食欲のない時でも食べやすく仕上げています。
鶏むね肉のやみつきチキンスティック/村田 英理子
REIBOLAレシピでは、スポーツ選手には欠かせない栄養バランスを考えた食事レシピを配信していくコーナーです。
今回は、アスリートフードマイスターでプロラグビー選手/村田毅選手の奥さんである村田英理子さんのレシピ「鶏むね肉のやみつきチキンスティック」を公開!!比較的脂質を抑えながらタンパク質をしっかり摂れるチキンスティックです。脂質はタンパク質や糖質に比べると消化の時間が長く必要になるため、摂りすぎると消化不良で体が重く感じられたり、運動中に気分が悪くなったりする可能性が出てきます。今回のこのレシピでは、鶏肉の中でも脂質の少ない胸肉を使用し、揚げ焼きとすることで、一般的な唐揚げやチキンナゲットに比べて低脂質に抑えることができています。
また、卵や片栗粉をまぶすことでパサつきがちな鶏胸肉でもしっとり仕上げることができます。鮭の揚げない南蛮漬け/村田 英理子
REIBOLAレシピでは、スポーツ選手には欠かせない栄養バランスを考えた食事レシピを配信していくコーナーです。
今回は、アスリートフードマイスターでプロラグビー選手/村田毅選手の奥さんである村田英理子さんのレシピ「鮭の揚げない南蛮漬け」を公開!!南蛮漬けといえば揚げてから漬けるのが一般的ですが、今回は揚げずに仕上げているので、油を気にせずさっぱりとサラダ感覚でいただけます。タンパク質やビタミン類もたっぷりとれるので、風邪をひきやすいこれからの季節や、体づくりに励むアスリートにもおすすめの一品です。
ささみの彩り梅煮浸し/村田 英理子
REIBOLAレシピでは、スポーツ選手には欠かせない栄養バランスを考えた食事レシピを配信していくコーナーです。
今回は、アスリートフードマイスターでプロラグビー選手/村田毅選手の奥さんである村田英理子さんのレシピ「ささみの彩り梅煮浸し」を公開!!低脂質高タンパクの代表格である鶏ささみに、ビタミン類が豊富に含まれるブロッコリーの新芽とにんじんを合わせました。彩りも綺麗で食卓がぱっと華やかになるような一品です。はちみつ梅を入れることで甘酸っぱい味わいに仕上がり、食欲のない日や運動直後の食事にもおすすめです。ブロッコリーの新芽の代わりに、豆苗でもおいしく作れます。
さつまいもとコンビーフのグラタン/村田 英理子
REIBOLAレシピでは、スポーツ選手には欠かせない栄養バランスを考えた食事レシピを配信していくコーナーです。
今回は、アスリートフードマイスターでプロラグビー選手/村田毅選手の奥さんである村田英理子さんのレシピ「さつまいもとコンビーフのグラタン」を公開!!さつまいもの甘さとコンビーフの塩っぽさが相性の良いグラタンです。さつまいもはエネルギーのもとになる糖質のほか、抗酸化作用のあるビタミンCやビタミンE、余分な塩分を排出する働きのあるカリウムなどの栄養素を多く含んでいます。とろっとしたホワイトソースが具材を包み込むので、ボリュームがあるのに食べやすく、増量期のアスリートにもおすすめです。