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茹で豚トマトニラだれ/フードコーディネーターりこぴん

  • 2020.08.21

    茹で豚トマトニラだれ/フードコーディネーターりこぴん

REIBOLAレシピ

  • りこぴんricopin
  • ricopin

    「ココロとカラダが元気になる簡単料理」をテーマにしたレシピをInstagramに投稿したり、Pocochaというライブ配信アプリで料理ライバーとして毎日料理配信をしている若手フードコーディネーター。
    カフェのメニュー開発や、商品開発も手がける。

材料(2人分)

豚バラ薄切り200g
A 水500ml
A 酒大さじ1
A 塩小さじ1
ニラ1/2束
トマト1個
B ポン酢大さじ4
B すりごま大さじ1
ラー油小さじ1
ごまお好み

作り方

1

ニラを1cm、トマトを2cm位のざく切りにする。

2

ボウルに切ったニラ、トマトを入れてBのポン酢、すりごまを加えて混ぜておいておく。(置いておくことでニラの香り成分が出てきて旨みが増します)

3

鍋にA水 500cc、酒 大さじ1、塩 小さじ1を入れ煮立ったら、弱火にして豚肉を入れ、箸でほぐしながら、色が変わるまで茹で、ザルにあげて水気を切る。

4

2のボウルに茹でた豚肉を入れて和え、お好みでごま、ラー油をかけたら完成です☆

15

Point

料理のコツ・ポイント

【栄養補給・夏バテ予防・疲労回復効果】

☆豚肉・・・ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に

☆トマト・・・体の熱を冷ます、食欲不振に、消化を促進

☆ニラ・・・食欲不振に、疲労回復に 足腰の冷えに

☆ごま・・・体の余分な熱をとる、皮膚の乾燥に、便秘に

Point

・トマトとニラダレを先に作って、置いておくことでニラの香り成分が出てきて旨みが増します。
・茹でる水に酒を入れること、煮立ったら、弱火にして豚肉を茹でることで、お肉が柔らかくなります。

このレシピを見てくださる方に向けてのコメント

レシピを見ていただきありがとうございます。
茹でて余分な油を落とした豚バラ薄切り肉に、トマト入りのニラだれを絡めたさっぱりなのにスタミナ満点レシピです。
夏バテ予防や疲労回復にも効果的なのに、とても簡単なのでぜひ作ってみてください☆

日本営業大学ビジネスコミュニケーション論