りこぴん ricopin
「ココロとカラダが元気になる簡単料理」をテーマにしたレシピをInstagramに投稿したり、Pocochaというライブ配信アプリで料理ライバーとして毎日料理配信をしている若手フードコーディネーター。
カフェのメニュー開発や、商品開発も手がける。
LIST 記事一覧
サバ缶ハンバーグ／フードコーディネーターりこぴん
REIBOLAレシピでは、スポーツ選手には欠かせない栄養バランスを考えた食事レシピを配信していくコーナーです。
今回は、若手フードコーディネータのりこぴんさんのレシピ「サバ缶ハンバーグ」を公開！！
鯖はタンパク質や骨を丈夫にするだけでなく、EPAとDHAが脳を活性化させたり、血液をサラサラにしてコレステロールや中性脂肪を下げる効果もあります。体を温め、免疫力を高める効果のある生姜やネギを入れることで、アクセントになるだけでなく鯖の臭みもなくなりお子様でも美味しく食べられるので、小さいサイズにしてお弁当のおかずにしてみてください！あんかけや洋風なソースも合い、アレンジも可能ですよ！
ささみとかぼちゃとブロッコリーの味噌マヨチーズ焼き／フードコーディネーターりこぴん
REIBOLAレシピでは、スポーツ選手には欠かせない栄養バランスを考えた食事レシピを配信していくコーナーです。
今回は、若手フードコーディネータのりこぴんさんのレシピ「ささみとかぼちゃとブロッコリーの味噌マヨチーズ焼き」を公開！！
疲労回復や貧血予防にも効果的なメニューです。今回使用した、かぼちゃとブロッコリーは緑黄色野菜の中でも栄養豊富な食材です。ビタミンCもたっぷりと含まれているため、肉や魚など鉄分が豊富な食材を組み合わせることで貧血の予防にも役立ちます！ 調理のポイントは、ささみにお酒を入れることでやらかくなり臭みも消えるので、レンジで温めるときはお酒を加えてみてください！
発酵食品の味噌とチーズも使用しているので、栄養価が高い簡単ヘルシーレシピ。ぜひ作ってみてください！
サバ缶と白菜のレンジ蒸し／フードコーディネーターりこぴん
REIBOLAレシピでは、スポーツ選手には欠かせない栄養バランスを考えた食事レシピを配信していくコーナーです。
今回は、若手フードコーディネータのりこぴんさんのレシピ「サバ缶と白菜のレンジ蒸し」を公開！！
調理時間は5分と短く、レンジを使うだけの栄養価の高い簡単レシピです。
白菜の旬は11月下旬から2月なので、今の時期は一番美味しく栄養も豊富です。生姜を入れることでアクセントになるだけでなく体を温める効果もあります。サバ缶を汁ごと使うと無駄なく栄養も吸収でき、鯖の旨みも白菜に染み込みます。鯖は、タンパク質や骨を丈夫にするだけでなく、脳を活性化させたり、血液をサラサラにし、コレステロールや中性脂肪を下げる効果が期待できます。
レンジで温めた後によく混ぜ合わせるとさらにサバ缶の汁が染み込むので、より美味しく食べることができます！
鶏肉じゃが／フードコーディネーターりこぴん
REIBOLAレシピでは、スポーツ選手には欠かせない栄養バランスを考えた食事レシピを配信していくコーナーです。
今回は、若手フードコーディネータのりこぴんさんが「鶏肉じゃが」のレシピを公開！！
肉じゃがのお肉を鶏ササミにすることによって、高タンパクかつヘルシーな逸品になります。じゃがいもはビタミンCが多く加熱しても壊れにくいので、風邪予防として最適です。タマネギは硫化アリルを豊富に含んでいるので、血流の改善効果が期待できます。ニンジンには抗酸化作用のあるβ-カロテンが含まれています。β-カロテンは皮にも多く含まれているので、なるべく皮つきで調理してみてください！
調理のポイントは野菜とお肉はできるだけ同じ大きさに切ると火の通りが同じになり美味しく煮込むことができます。「疲労回復・風邪予防」の効果が期待できるので、寒くなってきたこの時期にピッタリのレシピとなっています。
サーモンとアボカドのユッケ丼／フードコーディネーターりこぴん
REIBOLAレシピでは、スポーツ選手には欠かせない栄養バランスを考えた食事レシピを配信していくコーナーです。
今回は、若手フードコーディネータのりこぴんさんが「サーモンとアボカドのユッケ丼」のレシピを公開！！
サーモンは体の基礎を作ってくれる栄養素がたっぷり含まれている食材で、強い抗酸化作用があるだけでなく、眼精疲労や筋肉回復作用なども期待できます。アボカドにも抗酸化作用があり、それだけでなく食物繊維も豊富で腸内環境を整え、便秘解消などにも役立ちます。
また、レモン汁を使用することで後味がさっぱりするだけでなく、アボカドの変色も抑えることができます。
栄養がたくさん含まれている簡単レシピですので、いつもの食事に取り入れたり、忙しい日や疲れている日にも是非作ってみてください！！
鮭と小松菜のアーモンドミルクブレゼ／フードコーディネーターりこぴん
REIBOLAレシピでは、スポーツ選手には欠かせない栄養バランスを考えた食事レシピを配信していくコーナーです。
今回は、若手フードコーディネータのりこぴんさんが「鮭と小松菜のアーモンドミルクブレゼ」のレシピを公開！！
鮭に含まれているアスタキサンチンは抗酸化力が高く、老化防止や疲労回復に効果的です。小松菜はカルシウムや鉄分、しめじはビタミンやミネラルが豊富に含まれています。今回使用した食材は栄養価が非常に高く、フライパン一つで簡単に作れるレシピとなっています。
アーモンドミルクは女性にとって嬉しい美容にも効果が高いと言われています。
気温が下がり肌寒い季節となってきました。免疫力アップや疲労回復に効果的ですので、是非作ってみてください！
ささみの梅大葉巻き／フードコーディネーターりこぴん
REIBOLAレシピでは、スポーツ選手には欠かせない栄養バランスを考えた食事レシピを配信していくコーナーです。
今回は、若手フードコーディネータのりこぴんさんが「ささみの梅大葉巻き」のレシピを公開！！
タンパク質が非常に多く、高栄養・低カロリー食品のささみと、免疫力を高めたり筋肉・骨を丈夫にする働きもある大葉に、疲労回復効果のある梅干しを合わせた満足感のあるヘルシーでご飯に合う逸品となっております。
「疲労回復・栄養補給」効果が期待できるのと同時に、ささみにはパフォーマンスアップに必要な「睡眠の質を高めるサポート力」があると言われています。
小さく切るとお弁当のおかずにも使用できるので、是非作ってみてください！！
茹で豚トマトニラだれ／フードコーディネーターりこぴん
REIBOLAレシピでは、スポーツ選手には欠かせない栄養バランスを考えた食事レシピを配信していくコーナーです。
今回は、若手フードコーディネータのりこぴんさんが「茹で豚トマトニラだれ」のレシピを公開！！
それぞれの食材を上手に取り入れる事で「栄養補給」「夏バテ予防」「疲労回復」効果が期待できます。
豚肉は疲労回復に効果的なビタミンB1を多く含みます。豚肉を調理するポイントは、茹でる時にお酒を入れ事でお肉が柔らかくなります。
その他、トマトは体の熱を冷ます、ニラは食欲不振、ごまは体の余分な熱をとる、など今回使用した食材には様々な効果が期待できます。今回も簡単ですぐ作れるレシピとなっております。
さっぱりでスタミナ満点なので、是非試してみてください！
夏場の疲労回復に「豚の梅ダレ照り焼き」／フードコーディネーターりこぴん
REIBOLAレシピでは、スポーツ選手には欠かせない栄養バランスを考えた食事レシピを配信していくコーナーです。
今回は、若手フードコーディネータのりこぴんさんが疲労回復や夏バテに効果的なビタミンB1 がたくさん含まれている豚肉、そして、疲労回復効果がある「クエン酸」を多く含み食欲を増進させる梅干しで味をつけをした「豚の梅だれ照り焼き」のレシピを公開！
これからの暑い時期にピッタリのレシピです！！
