COLUMN

REIBOLA TOP > コラム > さばず里芋の味噌煮村田英理子

さばず里芋の味噌煮村田英理子

  • 2021.01.08

    さばず里芋の味噌煮村田英理子

REIBOLAレシピ

  • 村田 英理子Murata Eriko
  • Murata Eriko

    プロラグビヌ遞手の倫 村田毅むらた぀よしの食事サポヌトをしながら、より倚くの人に「GOOD HABIT良い食習慣」を続けおほしいず願い、InstagramやTwitterで日々の工倫を発信。
    海倖営業職ずアスリヌトサポヌトを䞡立するなかで確立した、よりシンプルに効率よく、質の高い食事を䜜るメ゜ッドや、実生掻に寄り添ったレシピは、運動習慣のある人だけでなく料理初心者にも奜評。
    䌁業や教育機関での講挔掻動や、コラム執筆、など幅広く手掛ける。著曞に「GOOD HABIT山川出版瀟」。
    Instagram:
    @athlete.food_eriko.murata

材料

里芋倧きめ2個
サバ味噌煮猶1猶
ほうれんそう2株
すりおろししょうが1片倧さじ1

䜜り方

1

里芋は氎で掗い、皮に1呚切れ蟌みを入れ、耐熱容噚に入れおふんわりラップをし、600Wで4分加熱、䞊䞋を返しおさらに2分加熱する

2

①の里芋は、枩かいうちにキッチンペヌパヌかふきんでこするようにしお皮をむき、䞀口倧に切る

3

小鍋に②、サバ味噌煮猶汁ごず、䞀口倧に切ったほうれん草、すりおろししょうがを加え、匱〜䞭火にかける

4

焊げ぀かないように時折党䜓を混ぜ合わせながら、汁気が少なくなるたで煮詰めおできあがり

調理時間20分

Point

料理のコツ・ポむント

里芋は電子レンゞで簡単に䞋ごしらえしたす。枩かいうちに皮をむくずむきやすいです。
加熱をしすぎるず、里芋が瞮んでしたうので、「里芋の倧きさ」や「電子レンゞ」に合わせお、加熱時間は調敎しおくださいね。

Point

今回のレシピは、里芋で疲劎回埩を助け぀぀、サバの良質な脂質で䜓をしなやかに匷くする食べ合わせにしたした。ちょっず疲れたな〜ず感じる時に食べるのが良いかもしれたせん。
里芋のぬめりに含たれるムチンは、胃や腞の保護匷化を助ける効果が期埅できたす。たた、食物繊維も豊富なので、腞内環境改善にも圹立ちたす。疲れがたたるず腞内環境が乱れがちになりたすが、そんな時こそ里芋を食べお、お腹の䞭から疲劎回埩に努めたしょう。たた、里芋のぬめりには、たんぱく質の吞収を助ける効果もあるので、サバのたんぱく質も効率的に吞収ができるようになりたす。

レシピを芋おくれおいる方ぞのコメント

䜕かず忙しい時期こそ、時短テクニックを取り入れお、少しでも手間を抜き぀぀、良質な栄逊を取り入れお、元気に乗り切りたいですね。
冬は掻動量が少なくなりがちですが、宀内でも䜓を動かす習慣を続けお、春に備えお䜓づくりを始めおおきたしょう

〜REIBOLA presents〜2022.Copa Azuflagy U-14