村田 英理子 Murata Eriko
プロラグビー選手の夫 村田毅（むらたつよし）の食事サポートをしながら、より多くの人に「GOOD HABIT良い食習慣」を続けてほしいと願い、InstagramやTwitterで日々の工夫を発信。
海外営業職とアスリートサポートを両立するなかで確立した、よりシンプルに効率よく、質の高い食事を作るメソッドや、実生活に寄り添ったレシピは、運動習慣のある人だけでなく料理初心者にも好評。
企業や教育機関での講演活動や、コラム執筆、など幅広く手掛ける。著書に「GOOD HABIT（山川出版社）」。
Instagram:
@athlete.food_eriko.murata
LIST 記事一覧
切干大根サラダ／村田 英理子
REIBOLAレシピでは、スポーツ選手には欠かせない栄養バランスを考えた食事レシピを配信していくコーナーです。今回は、アスリートフードマイスターでプロラグビー選手/村田毅選手の奥さんである村田英理子さんのレシピ「韓国風混ぜうどん」を公開！！
切干大根は生の大根に比べて旨みも増している上に、季節を選ばず手に入れることができるので、ストック食材として常備するのもいいですね。
韓国風混ぜうどん／村田 英理子
REIBOLAレシピでは、スポーツ選手には欠かせない栄養バランスを考えた食事レシピを配信していくコーナーです。今回は、アスリートフードマイスターでプロラグビー選手/村田毅選手の奥さんである村田英理子さんのレシピ「韓国風混ぜうどん」を公開！！
今回は、料理初心者の方でも作りやすく、野菜をたっぷり食べられるレシピをご紹介します。コンビニでも揃えられる食材も多いので、時間がない時や疲れてしまった時にでも作りやすい一品。
新じゃがのごまみそ煮／村田 英理子
REIBOLAレシピでは、スポーツ選手には欠かせない栄養バランスを考えた食事レシピを配信していくコーナーです。今回は、アスリートフードマイスターでプロラグビー選手/村田毅選手の奥さんである村田英理子さんのレシピ「白身魚のクリーミーカレー」を公開！！
新じゃがに含まれるビタミンCは通常のじゃがいもの約4倍と言われている上に、新じゃがは栄養素が多く分布している皮付近もそのまま食べられるので、効率よく栄養をとることができる優れものです。味噌とすりごまでこっくり甘みのある味付けになっているので、お子様にも食べやすい一品です。豆板醤を加えて少しピリ辛に仕上げることもできます。
白身魚のクリーミーカレー／村田 英理子
REIBOLAレシピでは、スポーツ選手には欠かせない栄養バランスを考えた食事レシピを配信していくコーナーです。今回は、アスリートフードマイスターでプロラグビー選手/村田毅選手の奥さんである村田英理子さんのレシピ「白身魚のクリーミーカレー」を公開！！
クセの少ない白身魚で作るので、お魚が苦手なお子様にも食べやすい一品です。また、市販のカレールウは使わずに、カレー粉をベースに味わいを出すので、脂質も大幅にカットできます。
鶏肉の白和え／村田 英理子
REIBOLAレシピでは、スポーツ選手には欠かせない栄養バランスを考えた食事レシピを配信していくコーナーです。今回は、アスリートフードマイスターでプロラグビー選手/村田毅選手の奥さんである村田英理子さんのレシピ「鶏肉の白和え」を公開！！
白和えの定番具材であるほうれん草とにんじんに、鶏肉を合わせてボリューム感のある一品にしました。豆腐に含まれる大豆由来のタンパク質に加えて、鶏肉のタンパク質も入っているので、より筋肉合成を後押しできる副菜になっています。
オートミールチヂミ／村田 英理子
REIBOLAレシピでは、スポーツ選手には欠かせない栄養バランスを考えた食事レシピを配信していくコーナーです。今回は、アスリートフードマイスターでプロラグビー選手/村田毅選手の奥さんである村田英理子さんのレシピ「オートミールチヂミ」を公開！！
ここ数年ですっかり健康的な食材として馴染みが出たオートミールを使ったチヂミのレシピです。オートミールには食物繊維が豊富で腸内環境を改善するのを助けたり、タンパク質が豊富で身体づくりを助けたりする効果が期待できる一品です。
イカのハニーマスタードマリネ／村田 英理子
REIBOLAレシピでは、スポーツ選手には欠かせない栄養バランスを考えた食事レシピを配信していくコーナーです。今回は、アスリートフードマイスターでプロラグビー選手/村田毅選手の奥さんである村田英理子さんのレシピ「イカのハニーマスタードマリネ」を公開！！
イカは100gあたり0.8gと脂質が少なく、タンパク質が100gあたり17.9gと豊富に含まれていて低脂質高タンパクな食材。肝臓の働きを活発にするタウリンや、細胞レベルからしなやかな身体づくりを助ける良質な脂質（DHA、EPA）も豊富なので、身体づくりのサポートにも、ダイエットにも向いている一品です。
サーモンポテサラ／村田 英理子
REIBOLAレシピでは、スポーツ選手には欠かせない栄養バランスを考えた食事レシピを配信していくコーナーです。今回は、アスリートフードマイスターでプロラグビー選手/村田毅選手の奥さんである村田英理子さんのレシピ「サーモンポテサラ」を公開！！
糖質が豊富に含まれているじゃがいもに、糖質代謝を助けるビタミンB1が豊富なサーモンを合わせて、効率よく糖質を体内に蓄える食べ合わせとなっています。味付けを全てマヨネーズに頼るのではなく、西京味噌を合わせることで通常のポテトサラダに比べて脂質量をおさえることもできているので、体づくりのためにも効果的です。試合前や消耗が激しいタイミングでのエネルギー貯蓄に向いている一品です。
エビと菜の花のごちそう梅ちらし／村田 英理子
REIBOLAレシピでは、スポーツ選手には欠かせない栄養バランスを考えた食事レシピを配信していくコーナーです。今回は、アスリートフードマイスターでプロラグビー選手/村田毅選手の奥さんである村田英理子さんのレシピ「エビと菜の花のごちそう梅ちらし」を公開！！
ハレの日に食べたいご馳走ちらし寿司です。低脂質高タンパクでちらし寿司にも定番のエビに合わせるのは、これから旬を迎える菜の花です。骨の成長を助けるビタミンKやカルシウム、貧血の予防にもつながる鉄分に加え、免疫力アップや抗酸化作用のあるビタミンやミネラルも豊富に含まれているため、この旬の時期にぜひたくさん食べていただきたいです。赤・緑・黄色の色合いも華やかで、人が集まる時や行楽弁当にもおすすめ。食欲のない時でも食べやすく仕上げています。
鶏むね肉のやみつきチキンスティック／村田 英理子
REIBOLAレシピでは、スポーツ選手には欠かせない栄養バランスを考えた食事レシピを配信していくコーナーです。
今回は、アスリートフードマイスターでプロラグビー選手/村田毅選手の奥さんである村田英理子さんのレシピ「鶏むね肉のやみつきチキンスティック」を公開！！比較的脂質を抑えながらタンパク質をしっかり摂れるチキンスティックです。脂質はタンパク質や糖質に比べると消化の時間が長く必要になるため、摂りすぎると消化不良で体が重く感じられたり、運動中に気分が悪くなったりする可能性が出てきます。今回のこのレシピでは、鶏肉の中でも脂質の少ない胸肉を使用し、揚げ焼きとすることで、一般的な唐揚げやチキンナゲットに比べて低脂質に抑えることができています。
また、卵や片栗粉をまぶすことでパサつきがちな鶏胸肉でもしっとり仕上げることができます。
