村田 英理子 Murata Eriko
プロラグビー選手の夫 村田毅（むらたつよし）の食事サポートをしながら、より多くの人に「GOOD HABIT良い食習慣」を続けてほしいと願い、InstagramやTwitterで日々の工夫を発信。
海外営業職とアスリートサポートを両立するなかで確立した、よりシンプルに効率よく、質の高い食事を作るメソッドや、実生活に寄り添ったレシピは、運動習慣のある人だけでなく料理初心者にも好評。
企業や教育機関での講演活動や、コラム執筆、など幅広く手掛ける。著書に「GOOD HABIT（山川出版社）」。
Instagram:
@athlete.food_eriko.murata
LIST 記事一覧
豚肉とれんこんの蒸しサラダ／村田 英理子
REIBOLAレシピでは、スポーツ選手には欠かせない栄養バランスを考えた食事レシピを配信していくコーナーです。
今回は、アスリートフードマイスターでプロラグビー選手/村田毅選手の奥さんである村田英理子さんのレシピ「豚肉とれんこんの蒸しサラダ」を公開！！秋に旬を迎えるれんこんは、加熱に強いビタミンCや食物繊維が豊富な食材です。腸内環境を整えたり、抗酸化作用によって体の錆つきを抑えたりする効果が期待できます。合わせるまいたけも秋が旬ですので、栄養価の高まるこの旬の時期にオススメです。味付けはポン酢をベースとしていますが、ごましゃぶダレや麺つゆなど、お好みでアレンジしてみてくださいね！
ツナときのこの炊き込みご飯／村田 英理子
REIBOLAレシピでは、スポーツ選手には欠かせない栄養バランスを考えた食事レシピを配信していくコーナーです。
今回は、アスリートフードマイスターでプロラグビー選手/村田毅選手の奥さんである村田英理子さんのレシピ「ツナときのこの炊き込みご飯」を公開！！炊き込みご飯は、具材をたくさん入れることができるので、この一品でタンパク質やビタミン・ミネラル類も豊富にとることができる栄養の宝庫です。ツナや塩昆布の旨みがご飯にしっかり染み入るので、食欲がない時や、補食用のおにぎりとしてもおすすめです。三つ葉はお子さま向けではないかもしれませんが、香りと彩りが良いアクセントになるので、お好きな方はぜひたっぷりおかけください！
さつまいもの塩昆布バター炒め／村田 英理子
REIBOLAレシピでは、スポーツ選手には欠かせない栄養バランスを考えた食事レシピを配信していくコーナーです。
今回は、アスリートフードマイスターでプロラグビー選手/村田毅選手の奥さんである村田英理子さんのレシピ「さつまいもの塩昆布バター炒め」を公開！！秋に旬を迎えるさつまいもは、糖質だけでなくビタミン類や食物繊維も多く含む良質なエネルギー源です。食事のおかずとしてはもちろん、運動前の補食としてもおすすめ。塩昆布でミネラル類も補って栄養バランスの底上げをしています。食べ出したら止まらない…そんな一品です！
豆苗サラダ／村田 英理子
REIBOLAレシピでは、スポーツ選手には欠かせない栄養バランスを考えた食事レシピを配信していくコーナーです。
今回は、アスリートフードマイスターでプロラグビー選手/村田毅選手の奥さんである村田英理子さんのレシピ「豆苗サラダ」を公開！！豆苗は、骨の形成を助けるビタミンKや、抗酸化作用の強いビタミンAやビタミンCを豊富に含むため、成長期のお子さまや運動量の多いアスリートにおすすめの食材です。カルシウムや鉄分が豊富な切干大根と合わせることで。総合的に栄養価が高いおかずに仕上がるとともにシャキシャキの食感やかにかまの風味で箸が進みます。
豚トマスタミナ炒め／村田 英理子
REIBOLAレシピでは、スポーツ選手には欠かせない栄養バランスを考えた食事レシピを配信していくコーナーです。
今回は、アスリートフードマイスターでプロラグビー選手/村田毅選手の奥さんである村田英理子さんのレシピ「豚トマスタミナ炒め」を公開！！トマトの酸味とニラやニンニクの香りが食欲をそそり、ご飯によく合う一品です。豚肉には、ご飯やパンなどの糖質を体内でエネルギーに変えるために働くビタミンB1が豊富に含まれていて、運動前後のエネルギー補給や、夏バテの改善予防にも効果が期待できます。
エビとブロッコリーのデリサラダ／村田 英理子
REIBOLAレシピでは、スポーツ選手には欠かせない栄養バランスを考えた食事レシピを配信していくコーナーです。
今回は、アスリートフードマイスターでプロラグビー選手/村田毅選手の奥さんである村田英理子さんのレシピ「エビとブロッコリーのデリサラダ」を公開！！えびと卵が入ったボリューム感のあるデリサラダです。マヨネーズは少し脂質が多いですが、低脂質高タンパクなえびを合わせることで、トータルのバランスを保っています。気になる方はマヨネーズを低脂質なラインナップから選んでください。
2種類のタンパク質に合わせるブロッコリーは、抗酸化作用のあるビタミンCや、不足しがちな鉄・葉酸などのミネラルを豊富に含んでいて、栄養バランスの底上げをしてくれる優秀食材です。
鶏ササミとセロリのサラダ
REIBOLAレシピでは、スポーツ選手には欠かせない栄養バランスを考えた食事レシピを配信していくコーナーです。
今回は、アスリートフードマイスターでプロラグビー選手/村田毅選手の奥さんである村田英理子さんのレシピ「鶏ササミとセロリのサラダ」を公開！！低脂質高タンパクの代表格である鶏ささみを、パサつきが気にならずに食べられる一品です。香り豊かなセロリや茗荷が、まろやかなマヨネーズベースのドレッシングと合わさり、箸が進みます。セロリには、抗酸化作用のあるビタミンA・ビタミンCや、葉の部分にはビタミンB群も含まれます。独特な香りには精神を落ち着かせる効果もあると言われているので、気分が不安定になりやすい梅雨時期にもおすすめです。
にんじんとハムのチヂミ／村田英理子
REIBOLAレシピでは、スポーツ選手には欠かせない栄養バランスを考えた食事レシピを配信していくコーナーです。
今回は、アスリートフードマイスターでプロラグビー選手/村田毅選手の奥さんである村田英理子さんのレシピ「にんじんとハムのチヂミ」を公開！！にんじんが主役の彩り鮮やかなチヂミです。生地にじゃがいもをすりおろして使うことで、もっちり感と栄養価がアップします。じゃがいもに最も多いのは糖質ですが、植物性たんぱく質や抗酸化作用のあるビタミンC、余分な塩分を排出するカリウムなども豊富に含まれています。
糖質・脂質カットのピーナッツカカオアイス／村田英理子
REIBOLAレシピでは、スポーツ選手には欠かせない栄養バランスを考えた食事レシピを配信していくコーナーです。
今回は、アスリートフードマイスターでプロラグビー選手/村田毅選手の奥さんである村田英理子さんのレシピ「糖質・脂質カットのピーナッツカカオアイス」を公開！！材料選びにこだわることで、市販のアイスクリームより大幅に脂質・糖質をカットすることができます。牛乳はできれば無脂肪を、ピーナッツバターも無糖を選ぶようにしましょう。シロップの量をもっと控えれば、よりヘルシーに仕上がります。カルシウムや鉄分・マグネシウムなど、ミネラルが豊富に含まれる健康的なアイスクリームです。
鉄分たっぷりあさりとブロッコリーの塩麹蒸し／村田英理子
REIBOLAレシピでは、スポーツ選手には欠かせない栄養バランスを考えた食事レシピを配信していくコーナーです。
今回は、アスリートフードマイスターでプロラグビー選手/村田毅選手の奥さんである村田英理子さんのレシピ「鉄分たっぷりあさりとブロッコリーの塩麹蒸し」を公開！！
鉄分たっぷりの黄金コンビであるアサリとブロッコリーをふんだんに使ったおかずです。アサリは水煮缶を、ブロッコリーは小房状態の冷凍のものをストックしておくと、まな板も使わずにあっという間に、栄養価の高いおかずがもう一品できてしまいます。ミニトマトは鉄分吸収を助けるビタミンCが多く含まれるため、アサリとブロッコリーとの相性が良い食材で、彩りも加わるので食卓が華やかになります。
