村田 英理子 Murata Eriko
プロラグビー選手の夫 村田毅（むらたつよし）の食事サポートをしながら、より多くの人に「GOOD HABIT良い食習慣」を続けてほしいと願い、InstagramやTwitterで日々の工夫を発信。
海外営業職とアスリートサポートを両立するなかで確立した、よりシンプルに効率よく、質の高い食事を作るメソッドや、実生活に寄り添ったレシピは、運動習慣のある人だけでなく料理初心者にも好評。
企業や教育機関での講演活動や、コラム執筆、など幅広く手掛ける。著書に「GOOD HABIT（山川出版社）」。
Instagram:
@athlete.food_eriko.murata
LIST 記事一覧
しっとり鶏胸肉の黒酢炒め／村田 英理子
REIBOLAレシピでは、スポーツ選手には欠かせない栄養バランスを考えた食事レシピを配信していくコーナーです。今回は、アスリートフードマイスターでプロラグビー選手/村田毅選手の奥さんである村田英理子さんのレシピ「しっとり鶏胸肉の黒酢炒め」を公開！！
暑い夏場なので、今回は黒酢を使ってさっぱりとした味付けにしていますが、もちろん甘辛の照り焼き味でも大丈夫です。鶏胸肉の柔らかさと、シャキシャキ食感のレンコンやピーマンとの食感の違いもお楽しみください。
タコときゅうりのネギ塩サラダ／村田 英理子
REIBOLAレシピでは、スポーツ選手には欠かせない栄養バランスを考えた食事レシピを配信していくコーナーです。今回は、アスリートフードマイスターでプロラグビー選手/村田毅選手の奥さんである村田英理子さんのレシピ「タコときゅうりのネギ塩サラダ」を公開！！
タコは低脂質高タンパクであることに加えて、タウリンという疲労回復成分も豊富に含まれているので、厳しい暑さで消耗しているこの時期にぴったりの食材です。タコ・きゅうり・わかめといえば酢の物が定番の食べ合わせですが、今回はうま塩ネギソースで作る中華風の和え物にしました。旬がはずれたネギはそのまま食べると辛味が強い場合があるので、電子レンジで加熱することで辛味を飛ばし、甘みを増やす工夫をしています。
ひき肉とレタスのエスニック炒め／村田 英理子
REIBOLAレシピでは、スポーツ選手には欠かせない栄養バランスを考えた食事レシピを配信していくコーナーです。今回は、アスリートフードマイスターでプロラグビー選手/村田毅選手の奥さんである村田英理子さんのレシピ「ひき肉とレタスのエスニック炒め」を公開！！
エスニック料理は暑い地域で食べられるお料理なので、火を使う時間を短く作ることができ、暑い夏の台所にぴったりです。生で食べるイメージの強いレタスも、火を通すとカサが減ってたくさん食べやすくなります。ひき肉は、今回は夏バテの予防改善にも効果がある豚ひき肉を使っていますが、鶏ひき肉を使うとよりヘルシーに筋肉作りを助ける食べ合わせにアレンジすることができます。
豚しゃぶの南蛮漬け／村田 英理子
REIBOLAレシピでは、スポーツ選手には欠かせない栄養バランスを考えた食事レシピを配信していくコーナーです。今回は、アスリートフードマイスターでプロラグビー選手/村田毅選手の奥さんである村田英理子さんのレシピ「揚げ浸しそうめん」を公開！！
蒸し暑い日が増えてきましたが、いかがお過ごしでしょうか。暑い日にはやっぱり喉越しなめらかなそうめんが美味しく感じますね。少しの手間で、目からも楽しい一品になります。
揚げ浸しそうめん／村田 英理子
REIBOLAレシピでは、スポーツ選手には欠かせない栄養バランスを考えた食事レシピを配信していくコーナーです。今回は、アスリートフードマイスターでプロラグビー選手/村田毅選手の奥さんである村田英理子さんのレシピ「揚げ浸しそうめん」を公開！！
蒸し暑い日が増えてきましたが、いかがお過ごしでしょうか。暑い日にはやっぱり喉越しなめらかなそうめんが美味しく感じますね。少しの手間で、目からも楽しい一品になります。
ケークサレ／村田 英理子
REIBOLAレシピでは、スポーツ選手には欠かせない栄養バランスを考えた食事レシピを配信していくコーナーです。今回は、アスリートフードマイスターでプロラグビー選手/村田毅選手の奥さんである村田英理子さんのレシピ「ケークサレ」を公開！！
このレシピコラムも今回で50品目となりました！おもてなしやパーティーの時にもおすすめの、華やかな一品です。材料はパンケーキとも似ていますが、お野菜やベーコンが入っているので、彩りも栄養も食べ応えも十分。少し塩気があって、食欲のない朝ごはんにも食べやすいと思います。
炊飯器で作るシーフードピラフ／村田 英理子
REIBOLAレシピでは、スポーツ選手には欠かせない栄養バランスを考えた食事レシピを配信していくコーナーです。今回は、アスリートフードマイスターでプロラグビー選手/村田毅選手の奥さんである村田英理子さんのレシピ「炊飯器で作るシーフードピラフ」を公開！！
冷凍で長期保管できるので、常備食材のひとつに加えてみてはいかがでしょうか。慌ただしい暮らしの中で、生のお魚を食べるのはハードルが高くても、シーフドミックスであれば手軽に取り入れられるかと思います。
切干大根サラダ／村田 英理子
REIBOLAレシピでは、スポーツ選手には欠かせない栄養バランスを考えた食事レシピを配信していくコーナーです。今回は、アスリートフードマイスターでプロラグビー選手/村田毅選手の奥さんである村田英理子さんのレシピ「韓国風混ぜうどん」を公開！！
切干大根は生の大根に比べて旨みも増している上に、季節を選ばず手に入れることができるので、ストック食材として常備するのもいいですね。
韓国風混ぜうどん／村田 英理子
REIBOLAレシピでは、スポーツ選手には欠かせない栄養バランスを考えた食事レシピを配信していくコーナーです。今回は、アスリートフードマイスターでプロラグビー選手/村田毅選手の奥さんである村田英理子さんのレシピ「韓国風混ぜうどん」を公開！！
今回は、料理初心者の方でも作りやすく、野菜をたっぷり食べられるレシピをご紹介します。コンビニでも揃えられる食材も多いので、時間がない時や疲れてしまった時にでも作りやすい一品。
新じゃがのごまみそ煮／村田 英理子
REIBOLAレシピでは、スポーツ選手には欠かせない栄養バランスを考えた食事レシピを配信していくコーナーです。今回は、アスリートフードマイスターでプロラグビー選手/村田毅選手の奥さんである村田英理子さんのレシピ「白身魚のクリーミーカレー」を公開！！
新じゃがに含まれるビタミンCは通常のじゃがいもの約4倍と言われている上に、新じゃがは栄養素が多く分布している皮付近もそのまま食べられるので、効率よく栄養をとることができる優れものです。味噌とすりごまでこっくり甘みのある味付けになっているので、お子様にも食べやすい一品です。豆板醤を加えて少しピリ辛に仕上げることもできます。
