村田 英理子 Murata Eriko
プロラグビー選手の夫 村田毅（むらたつよし）の食事サポートをしながら、より多くの人に「GOOD HABIT良い食習慣」を続けてほしいと願い、InstagramやTwitterで日々の工夫を発信。
海外営業職とアスリートサポートを両立するなかで確立した、よりシンプルに効率よく、質の高い食事を作るメソッドや、実生活に寄り添ったレシピは、運動習慣のある人だけでなく料理初心者にも好評。
企業や教育機関での講演活動や、コラム執筆、など幅広く手掛ける。著書に「GOOD HABIT（山川出版社）」。
Instagram:
@athlete.food_eriko.murata
LIST 記事一覧
大根葉の混ぜご飯／村田英理子
REIBOLAレシピでは、スポーツ選手には欠かせない栄養バランスを考えた食事レシピを配信していくコーナーです。
今回は、アスリートフードマイスターでプロラグビー選手/村田毅選手の奥さんである村田英理子さんのレシピ「大根葉の混ぜご飯」を公開！！
大根は葉っぱにこそ栄養が詰まっており、風邪の予防にもつながるビタミンが豊富です。にんじんやひじきと合わせて、彩りも栄養価もさらにアップ。鶏ひき肉で作れば低脂質高タンパクであっさり食べることができます。
フライパンに入れたひき肉は急いでかき混ぜずに、じっくり両面を焼き付けるように炒めると香ばしさが引き立っておいしくなります。
混ぜご飯の他にも、卵と混ぜて具沢山卵焼きにしたり、お豆腐に乗せて食べたりと気分や体調によってアレンジしながら作ってみてくださいね！！
野菜たっぷりブリ汁／村田英理子
REIBOLAレシピでは、スポーツ選手には欠かせない栄養バランスを考えた食事レシピを配信していくコーナーです。
今回は、アスリートフードマイスターでプロラグビー選手/村田毅選手の奥さんである村田英理子さんのレシピ「野菜たっぷりブリ汁」を公開！！
これから旬を迎える根菜類（大根やにんじん、ごぼうなどお好みで）と合わせて、満足感のある一品に。ブリも冬が旬ですので、ますます脂が乗って美味しくなります。ブリの良質な脂質と、野菜に含まれるビタミン類を余すことなくいただけて、ほっこり温まるお味噌汁です。
ブリは塩を振って１５分以上置き、出てきた水分をしっかり取ることで、くさみ取りになります。
身体を温める効果のあるしょうがも入っているので、体調管理のためにもぜひ作ってみたくださいね。
サバ缶ぺぺロンチーノ／村田英理子
REIBOLAレシピでは、スポーツ選手には欠かせない栄養バランスを考えた食事レシピを配信していくコーナーです。
今回は、アスリートフードマイスターでプロラグビー選手/村田毅選手の奥さんである村田英理子さんのレシピ「サバ缶ぺぺロンチーノ」を公開！！
サバはDHAやEPAといった良質な脂質が多く含まれるお魚です。この良質な脂質には、細胞膜や血管を強くしたり、血液のめぐりを良くしたりする効果が期待できます。酸素や栄養素を身体中にしっかり運ぶためにも、積極的にとりたい脂質のひとつです。
また、サバは、生の切り身よりもサバ缶の状態のものを使うと、下ごしらえが楽なうえに、カルシウムや鉄分などの不足しがちな栄養素も多く摂取することができます。栄養の宝庫であるサバ缶の栄養素と旨みを無駄なく食べられる一品です。ほうれん草やトマトに含まれるビタミンは加熱に弱いので、さっと仕上げるのがポイントです。
ジャコ香るごぼうとちくわの炊き込みご飯／村田英理子
REIBOLAレシピでは、スポーツ選手には欠かせない栄養バランスを考えた食事レシピを配信していくコーナーです。
今回は、アスリートフードマイスターでプロラグビー選手/村田毅選手の奥さんである村田英理子さんのレシピ「ジャコ香るごぼうとちくわの炊き込みご飯」を公開！！
ごぼうに豊富に含まれる食物繊維は、便通の改善を助けることに加え、血糖値の急激な上昇を防ぐ効果もあり、心身の安定的なパフォーマンスを助けてくれます。また、ちくわとジャコという2種類のたんぱく源が含まれていて、栄養価も香りも高く仕上がります。ジャコには、成長期に特に必要量が多くなるカルシウムが豊富なので、お好みで量を増やすこともおすすめです。
炊き込みご飯は具沢山で作れば、一品で栄養バランスの取れた一品になります。冷めても美味しいので、お弁当にもおにぎりにも向きます。
ぜひ作ってみてください！！
カレー香るじゃがいものホットサラダ／村田英理子
REIBOLAレシピでは、スポーツ選手には欠かせない栄養バランスを考えた食事レシピを配信していくコーナーです。
今回は、アスリートフードマイスターでプロラグビー選手/村田毅選手の奥さんである村田英理子さんのレシピ「じゃがいものホットサラダ」を公開！！
じゃがいもはお野菜ですが、エネルギー源となる糖質やビタミンCをたっぷり含んでいます。ビタミンCは抗酸化作用が強く、スタミナ切れとも影響が強い栄養素ですので、激しい運動をするアスリートには積極的にとってほしい栄養素のひとつです。定番のポテトサラダというとマヨネーズを使うものが一般的ですが、マヨネーズは脂質が高くなり、アスリートやカラダづくりに励む方には不向き。今回は合い挽き肉と合わせ、この一品でタンパク質も補えるバランスおかずです。
じゃがいもは先に電子レンジで加熱しておくことで、鍋での調理時間を短くすることができ、加熱ムラも少なくできます。
ひじきとベーコンの炒め煮／村田英理子
REIBOLAレシピでは、スポーツ選手には欠かせない栄養バランスを考えた食事レシピを配信していくコーナーです。
今回は、アスリートフードマイスターでプロラグビー選手/村田毅選手の奥さんである村田英理子さんのレシピ「ひじきとベーコンの炒め煮」を公開！！
ベーコンやニンニクを加えて洋風おかずにしたひじきの煮物。なかなか煮物を食べてくれないお子さまにも食べやすい一品です。ご飯に混ぜたり冷奴のトッピングにしたりするアレンジもおすすめです。
鉄分などのミネラルやたんぱく質をしっかり補って、暑い夏を元気に乗り切りましょう！
豚しゃぶそうめん カッペリーニ風／村田英理子
REIBOLAレシピでは、スポーツ選手には欠かせない栄養バランスを考えた食事レシピを配信していくコーナーです。
今回は、アスリートフードマイスターでプロラグビー選手/村田毅選手の奥さんである村田英理子さんのレシピ「豚しゃぶそうめん カッペリーニ風」を公開！！
夏バテがこわい季節になってきました。そんな時には喉越しがよく食欲のないときにも箸が進みやすいそうめんが定番です。食欲の低下の裏には、エネルギー不足や水分不足がかくれている可能性があります。そうめんだけでは栄養が偏りがちなので、疲労回復や運動前後のエネルギー回復に最適な豚肉と、抗酸化作用が高いトマトを合わせました。そうめんの糖質は、豚肉のビタミンと食べ合わせることで、体内への吸収効率も高まります。素早く効率のよいエネルギー回復を助けながら、そうめんやトマトに含まれる水分もチャージできます。夏バテを感じる前に、ぜひ作ってみてください。
タコと豆腐のさっぱりサラダ／村田英理子
REIBOLAレシピでは、スポーツ選手には欠かせない栄養バランスを考えた食事レシピを配信していくコーナーです。
今回は、アスリートフードマイスターでプロラグビー選手/村田毅選手の奥さんである村田英理子さんのレシピ「タコと豆腐のさっぱりサラダ」を公開！！
タコとお豆腐を合わせて、ボリュームを出したサラダです。低脂質高タンパクなタコは、疲労回復を助ける効果のあるタウリンや抗酸化物質も豊富に含まれています。また、豆腐も「畑のお肉」と呼ばれるように、良質なタンパク源です。2種類の異なるタンパク源を一度にとることで、まんべんなくアミノ酸を取り入れることができ、良質な体をつくる手助けをしてくれます。木綿豆腐はしっかり水分を飛ばした方がおいしく仕上がります！
季節の変わり目などの体調をくずしやすい時期は、旬の食材を上手に取り入れて、元気に乗り切りましょう！
納豆長芋オムレツ／村田英理子
REIBOLAレシピでは、スポーツ選手には欠かせない栄養バランスを考えた食事レシピを配信していくコーナーです。
今回は、アスリートフードマイスターでプロラグビー選手/村田毅選手の奥さんである村田英理子さんのレシピ「納豆長芋オムレツ」を公開！！
10分ほどであっという間にできてしまうオムレツですが、栄養価はとても高く、食欲が出にくい朝にぜひ取り入れてほしいメニューです。長いもで1日のエネルギー源となる炭水化物を、卵や納豆でカラダづくりに役立つタンパク質を、彩り野菜でビタミンを、桜えびでカルシウムなどのミネラルを、しっかりバランスよくとることができます。長いもはサクサクほくほくに、そこに桜えびの香ばしさもプラスされてオムレツだけでもおいしく召し上がれます。納豆はひきわりを使うことで、オムレツとの絡みもよくなります。
忙しい朝にも簡単に作れて栄養たっぷりなオムレツ。ぜひお子様と作ってみてください！
あさりのチヂミ／村田英理子
REIBOLAレシピでは、スポーツ選手には欠かせない栄養バランスを考えた食事レシピを配信していくコーナーです。
今回は、アスリートフードマイスターでプロラグビー選手/村田毅選手の奥さんである村田英理子さんのレシピ「あさりのチヂミ」を公開！！
うまみが強いあさりの水煮とひじきを入れて鉄分をしっかり補えるチヂミです。うまみたっぷりで調理も手軽にできるあさりの水煮缶は、鉄分たっぷりの常備食材としておすすめです。成長期のお子さまはもちろん、女性やアスリートにも、鉄分不足による貧血のリスクは忍び寄っています。ハードな練習の後や、試合後、夏場など、食欲が落ちてしまう時にもしっかり鉄分補給をし、貧血を防止しましょう！料理のコツは焼いている途中にフライパンのふちからごま油を少し追加する事です。そうすることによって、よりカリッと焼き上がります。
