村田 英理子 Murata Eriko
プロラグビー選手の夫 村田毅（むらたつよし）の食事サポートをしながら、より多くの人に「GOOD HABIT良い食習慣」を続けてほしいと願い、InstagramやTwitterで日々の工夫を発信。
海外営業職とアスリートサポートを両立するなかで確立した、よりシンプルに効率よく、質の高い食事を作るメソッドや、実生活に寄り添ったレシピは、運動習慣のある人だけでなく料理初心者にも好評。
企業や教育機関での講演活動や、コラム執筆、など幅広く手掛ける。著書に「GOOD HABIT（山川出版社）」。
Instagram:
@athlete.food_eriko.murata
LIST 記事一覧
鉄分たっぷりあさりとブロッコリーの塩麹蒸し／村田英理子
REIBOLAレシピでは、スポーツ選手には欠かせない栄養バランスを考えた食事レシピを配信していくコーナーです。
今回は、アスリートフードマイスターでプロラグビー選手/村田毅選手の奥さんである村田英理子さんのレシピ「鉄分たっぷりあさりとブロッコリーの塩麹蒸し」を公開！！
鉄分たっぷりの黄金コンビであるアサリとブロッコリーをふんだんに使ったおかずです。アサリは水煮缶を、ブロッコリーは小房状態の冷凍のものをストックしておくと、まな板も使わずにあっという間に、栄養価の高いおかずがもう一品できてしまいます。ミニトマトは鉄分吸収を助けるビタミンCが多く含まれるため、アサリとブロッコリーとの相性が良い食材で、彩りも加わるので食卓が華やかになります。
お餅でつくる辛くない韓国風豚巻きトッポギ／村田英理子
REIBOLAレシピでは、スポーツ選手には欠かせない栄養バランスを考えた食事レシピを配信していくコーナーです。
今回は、アスリートフードマイスターでプロラグビー選手/村田毅選手の奥さんである村田英理子さんのレシピ「お餅でつくる辛くない韓国風豚巻きトッポギ」を公開！！
お正月用に買ったお餅、余っていませんか？そんな時は、韓国のお餅料理であるトッポギにアレンジしてみてはいかがでしょうか。豚肉スライスで巻くことで、ボリュームのあるひと品に。豚肉は糖質吸収を助けるビタミンが豊富に含まれているので、お餅と食べ合わせることで、効率よくエネルギーを生み出すことができます。運動前や、疲れが溜まっている時などにおすすめです。辛いのがお好みの方は、味付けの段階でコチュジャンを加えるのも良いですよ。
ほうれん草とアボカドのグリーンスパゲッティ／村田英理子
REIBOLAレシピでは、スポーツ選手には欠かせない栄養バランスを考えた食事レシピを配信していくコーナーです。
今回は、アスリートフードマイスターでプロラグビー選手/村田毅選手の奥さんである村田英理子さんのレシピ「ほうれん草とアボカドのグリーンスパゲッティ」を公開！！
火を通すとカサが減るほうれん草をたっぷり使ったレシピです。ほうれん草の加熱時間は30秒ほどで手早く仕上げることで、水溶性ビタミンの損失をおさえます。アボカドは「世界一栄養価の高い果物」としてギネスにも認定されていて、美容と健康の効果が期待できるビタミンEをはじめ、ビタミンB群などのビタミンやミネラルが非常に多く含まれているのが特徴です。疲労回復効果も高い栄養素も豊富ですので、疲れを感じた時に食べるとより効果を実感できると思います。
ピーナッツバターでつくるオートミールバナナクッキー／村田英理子
REIBOLAレシピでは、スポーツ選手には欠かせない栄養バランスを考えた食事レシピを配信していくコーナーです。
今回は、アスリートフードマイスターでプロラグビー選手/村田毅選手の奥さんである村田英理子さんのレシピ「ピーナッツバターでつくるオートミールバナナクッキー」を公開！！
オートミールは、食物繊維が豊富で快腸効果が期待できるのに加えて、カルシウム・鉄分などの不足しがちな栄養素も豊富に含まれている食材です。さらに、タンパク質も多く含まれるので、筋力アップや肌質改善の助けにもなります。
煮干し香るきんぴら／村田英理子
REIBOLAレシピでは、スポーツ選手には欠かせない栄養バランスを考えた食事レシピを配信していくコーナーです。
今回は、アスリートフードマイスターでプロラグビー選手/村田毅選手の奥さんである村田英理子さんのレシピ「煮干し香るきんぴら」を公開！！
煮干しの香りがアクセントになる簡単おかずです。煮干しはカルシウムや鉄分が豊富で、骨の成長や貧血予防への効果が期待できます。他にも、煮干しにはマグネシウムなど成長期にとりたい栄養素が多く含まれるので、積極的に取ってほしい食材です。少量でも習慣的にとっていくことが、体の基盤を作っていくのに役立ちます。
あさりと菜の花のスパゲッティ／村田英理子
REIBOLAレシピでは、スポーツ選手には欠かせない栄養バランスを考えた食事レシピを配信していくコーナーです。
今回は、アスリートフードマイスターでプロラグビー選手/村田毅選手の奥さんである村田英理子さんのレシピ「あさりと菜の花のスパゲッティ」を公開！！
菜の花は、カロテン、ビタミンB群、ビタミンC、葉酸、カルシウム、鉄分など、バリエーションに富んだビタミン・ミネラル類が豊富に含まれています。今が旬でスーパーなどでも手軽に手に入るタイミングですので、世代を問わず、積極的に食べてほしい食材です。合わせるあさりにも、カルシウム、鉄分、亜鉛などのミネラルが豊富です。特に、貧血の予防にもつながるビタミンB12も豊富に含まれているので、アスリートや成長期のお子様、女性などにもおすすめです。水煮缶は汁にも旨味がたっぷり含まれるので、汁ごと使いましょう。バターは半量残しておいて最後に加えることで香り高く楽しめます！
厚揚げの肉詰め／村田英理子
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今回は、アスリートフードマイスターでプロラグビー選手/村田毅選手の奥さんである村田英理子さんのレシピ「厚揚げの肉詰め」を公開！！
大豆由来の厚揚げに、豚肉でつくる肉だねを合わせたボリュームのある一品。タンパク源を2種類あわせ、アミノ酸をムダなくムラなくとることができ、筋肉増強やカラダを基礎から整えていく効果が期待できます。旨味たっぷりの煮汁も余すことなくいただいて、カラダを内側から温めながら、元気に寒さを乗り切りましょう！
さば味噌そぼろ／村田英理子
REIBOLAレシピでは、スポーツ選手には欠かせない栄養バランスを考えた食事レシピを配信していくコーナーです。
今回は、アスリートフードマイスターでプロラグビー選手/村田毅選手の奥さんである村田英理子さんのレシピ「さば味噌そぼろ」を公開！！
寒さが厳しい季節、栄養価の高いおかずの一つ「サバの缶詰」を使った料理。サバの缶詰は、骨まで柔らかく食べられるので、カルシウムや鉄分も生の状態よりも多くなっているので、成長期のお子さまや、貧血や骨粗鬆症予防のために女性にオススメです。あわただしい日々の中でも簡単に食事の底上げできる料理の一つです。栄養と休養をしっかり取って、元気に冬を乗り切りましょう！
大根葉の混ぜご飯／村田英理子
REIBOLAレシピでは、スポーツ選手には欠かせない栄養バランスを考えた食事レシピを配信していくコーナーです。
今回は、アスリートフードマイスターでプロラグビー選手/村田毅選手の奥さんである村田英理子さんのレシピ「大根葉の混ぜご飯」を公開！！
大根は葉っぱにこそ栄養が詰まっており、風邪の予防にもつながるビタミンが豊富です。にんじんやひじきと合わせて、彩りも栄養価もさらにアップ。鶏ひき肉で作れば低脂質高タンパクであっさり食べることができます。
フライパンに入れたひき肉は急いでかき混ぜずに、じっくり両面を焼き付けるように炒めると香ばしさが引き立っておいしくなります。
混ぜご飯の他にも、卵と混ぜて具沢山卵焼きにしたり、お豆腐に乗せて食べたりと気分や体調によってアレンジしながら作ってみてくださいね！！
野菜たっぷりブリ汁／村田英理子
REIBOLAレシピでは、スポーツ選手には欠かせない栄養バランスを考えた食事レシピを配信していくコーナーです。
今回は、アスリートフードマイスターでプロラグビー選手/村田毅選手の奥さんである村田英理子さんのレシピ「野菜たっぷりブリ汁」を公開！！
これから旬を迎える根菜類（大根やにんじん、ごぼうなどお好みで）と合わせて、満足感のある一品に。ブリも冬が旬ですので、ますます脂が乗って美味しくなります。ブリの良質な脂質と、野菜に含まれるビタミン類を余すことなくいただけて、ほっこり温まるお味噌汁です。
ブリは塩を振って１５分以上置き、出てきた水分をしっかり取ることで、くさみ取りになります。
身体を温める効果のあるしょうがも入っているので、体調管理のためにもぜひ作ってみたくださいね。
