参鶏湯（サムゲタン）／管理栄養士 スポーツフードアドバイザー 坂本星美

・免疫力を上げてくれる、からだを温める根菜類（大根、にんじん、ゴボウ、レンコン、タマネギ）を追加することをおすすめします。
・塩加減は、お好みで調整してください。
・大きめの手羽先でも美味しく作れます。
・もち米の代わりに普通のお米でも代用できます。
・お好みでキムチを添えて食べると、またおいしくお召し上がりいただけます。
・炊飯スイッチを押してから、1時間以上経っても加熱が終わらない場合は、手羽元の熱の通り具合を見て火が通っていたら途中で加熱を止めてください。
・炊飯器の機種によっては炊飯以外の調理に適さない場合があります。ご使用の炊飯器の取扱説明書をご確認のうえ、調理してください。

本来は丸鶏を使い、お腹にもち米などを詰めて煮込む韓国の定番料理「参鶏湯(サムゲタン)」ですが、今回は、おうちでお手軽に再現できるように鶏手羽元でアレンジしました。
炊飯器での調理なのに鶏肉からの旨味がたっぷり本格的な味に仕上がります。柔らかくホロホロになった鶏肉と、もち米でとろみがついてシンプルですがとっても滋味深い風味です。
また、からだを温める食材も積極的に摂取して、免疫力を高めていきましょう。免疫力を高めるために、十分な睡眠と栄養バランスの良い食事をとることがとても大切です。
「カラダを温める食材」といえば、大根、にんじん、ゴボウ、レンコン、タマネギなど土の中で成長する野菜類や、ショウガやネギなどの香味野菜。肉、魚、卵、大豆加工品など、タンパク質を多く含む食材も身体を温めてくれます。色々な食材を入れて、アレンジしてみてください。