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丹羽 真梨菜Niwa Marina
ツエーゲン金沢所属のFW丹羽詩温の妻で、食事内容やレシピについてInstagram(@athlete.food_marina)で発信している栄養士。
京都女子大学 家政学部 食物栄養学科卒業。
卒業後は高槻市役所 総務部 危機管理室に勤務し、防犯･防災業務に携わる。
現在は夫の専属栄養士として、怪我予防やパフォーマンス維持が期待できる食事に力を入れている。
材料2人分
| 茹でタコ | 100g |
|---|---|
| トマト（中サイズ） | 2個 |
| 黄パプリカ | 40g |
| セロリ | 40g |
| レモン | 輪切り4枚 |
| にんにく | 1片 |
| お酢 | 大さじ1 |
| 塩 | ひとつまみ |
| 胡椒 | 少々 |
作り方
| 1 | にんにくは皮を剥いてスライスする。 |
|---|---|
| 2 | パプリカは乱切り、セロリは茎を斜め切り・葉をざく切り、トマトは食べやすい大きさ、タコは一口大に切る。 |
| 3 | フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火でにんにくの香りが立つまで炒める。 ※生でも食べられる食材を使用しているので、食感を残すためサッと炒めます。 |
| 4 | パプリカ、セロリ、タコ、トマト、レモンの順に③へ加え、中火で手早く炒める。 |
| 5 | お酢、塩、胡椒で味付けし、器に盛ったら完成♪ |
20分
Point料理のコツ・ポイント
【怪我予防&疲労回復】
体調不良や栄養不足が原因となる怪我の予防や、疲れやすいシーズン中のコンディション維持が期待できるメニューです。
Pointレシピのポイント
魚介類には、筋肉系の怪我を予防したり、持久力を高めたり、疲労を軽減したりするといった、アスリートのコンディショニングに役立つ効果があると言われています。
今回使用したタコには、血液や筋肉の材料となる「たんぱく質」や、関節痛や捻挫などを予防する「コラーゲン」、心機能を高めたり筋肉の疲労を軽減する「タウリン」が豊富に含まれています。
また、栄養価の高い旬の夏野菜やにんにく、レモン、お酢を同時に摂ることで、栄養素の相乗効果が期待できます。
魚介類は、数ある食べ物の中でもアスリートに必要な栄養素をバランス良く含む、優れた食材です。
レシピを見てくれている方へのコメント
今回のレシピは、アスリートの方に積極的に食べて欲しい魚介類を使用したメニューです。
ぜひ毎日の献立に取り入れて、疲労しやすいシーズン中のコンディショニングに役立ててください。
