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丹羽 真梨菜Niwa Marina
ツエーゲン金沢所属のFW丹羽詩温の妻で、食事内容やレシピについてInstagram(@athlete.food_marina)で発信している栄養士。
京都女子大学 家政学部 食物栄養学科卒業。
卒業後は高槻市役所 総務部 危機管理室に勤務し、防犯･防災業務に携わる。
現在は夫の専属栄養士として、怪我予防やパフォーマンス維持が期待できる食事に力を入れている。
材料1人分
| 茹でタコ | 40g |
|---|---|
| 長芋 | 40g |
| ブロッコリー | 3房 |
| にんにく | 2片 |
| パセリみじん切り | 適量 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
作り方
| 1 | ブロッコリーは電子レンジで600w1分加熱する。 |
|---|---|
| 2 | にんにくは半分、大きいものは1/4に切る。 |
| 3 | たこ、長芋は食べやすい大きさに切る。 |
| 4 | フライパンにオリーブオイルをしき、にんにくの香りがたつまで弱火で炒める。 |
| 5 | たこ、長芋、ブロッコリーを入れ、中火〜強火で焼き色が付くまで炒める。 |
| 6 | パセリを入れ軽く炒めたら火から下ろし、器に盛る。 |
| 7 | 最後に塩をかけて完成♪ |
15分
Point料理のコツ・ポイント
塩を最後にかけることで塩味を感じやすくなり、塩分量を減らすことができます！
Pointレシピのポイント
免疫力を高める食材を使用しています。
生でも食べられる食材を多く使用しているので、短時間で作ることができます。
レシピを見てくれている方へのコメント
アスリートは、ハードなトレーニングや長距離移動、多くの人と接触機会がある等の理由で、免疫力が低下しやすく、感染症にかかりやすいと言われています。
予防として、規則正しい生活を送るほかに、免疫細胞の6割が集まる腸内の環境を整えることが有効です。
バランスの良い食事を基本に、特に免疫力を高める食材として、長芋や納豆、めかぶ、にんにく、ネギ、ヨーグルト、キノコ類を摂取するのがおすすめです。
今回使用した長芋は、免疫細胞に必要なたんぱく質の吸収を高めると言われています。
また、にんにくに含まれるアリシンは、免疫細胞である「NK 細胞」を活性化させると言われています。
これらの食材は、一度に全て摂取できなくても構いません。毎日どれかを少しずつ、長期的に摂ることが大切です。
こまめな手洗いや、睡眠をしっかりとるなどの規則正しい生活と合わせて、ウイルスに負けない身体づくりをしていきましょう！
